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太陽の雫サンティアは、その名の通り、鹿児島の暖かい太陽の雫を浴びて育ったいちご。糖度が高く酸度が低いので、より甘く感じられます。果肉はやや硬めで、日持ちがよいのも特長。　

樹齢100年以上の木から2009年11月に手搾りした柚子の果汁を瓶の半分の50%も使用。
今回も使用するのは高知県の山奥に自生する枯木実生ゆず（※下記参照）。
その大半を守っているのが、江戸時代から続く柚子農家のカネトシの川島弘明さんです。
ニューヨークやヨーロッパなど海外のレストランでも採用されているほど、世界中で高い評価を受けている川島さんのゆず果汁。
自社製品でしか加工使用を許可していない川島さんにお願いして、今回は搾りたてのゆず果汁を分けてもらうことに成功。
ブレンドするお酒にもこだわり抜き、岡山県で一番古い酒蔵元『室町酒造』とのコラボレーションで、更に美味しくなりました。
枯木ならではの濃厚な柚子の香りと、清々しくふくよかな味わいを損なわぬよう、ゆず果汁を50%も配合。雄町米で仕込んだ米焼酎をベースにモンドセレクション受賞の純米大吟醸、『ゴールド雄町米の里』を加えることで柚子の香りを最大限に引き出すよう配合バランスにもこだわった特別限定品です。