キッチングッズナイフ(包丁)取扱い商品一覧

気分は一流の料理人！
　使いなれていくほどに、使いやすさが増すのがシェフズナイフ。ブロック肉や大きな野菜のカットに便利です。まず第一に追求したのが、軽さ。その分、刃を薄く、刃先を鋭く、納得するまで改良に改良を重ねたこだわりの一本です。ロブションさんは、素材の持ち味を生かすため、火の通り具合や食べ心地にこだわり、素材の切り口をコンマ・ミリ単位で指定するなど、細かな作業で知られています。この軽く鋭いあナイフを使えば、そのレシピとおり、均一にカットでき、また無理な力をかけずにすむので、素材の細胞や繊維を傷めずに、持ち味を損なわずカットできます。実際に握ると、驚くほど軽く、手にジャストフィットする一体感を味わえます。一度使えば、一生欠かせないナイフになります。

気分は一流の料理人！
　ロブション氏がもっともこだわった「ペティナイフ」。じゃがいもの皮むきなど、まな板を使わずに、手に食材を持ってカットするときに便利。重要視したのが、小回りのよさと握ったときのフィット感。納得するまで改良に改良を重ねたこだわりの一本。実際に握ると、驚くほど軽く、手にジャストフィットする一体感を味わえます。ペティナイフは指先や手の平で包み込むように握るので、あえてハンドルのふくらみを変えて設計しています。

気分は一流の料理人！
　ユティリティーナイフは、鶏肉の切り分け、ハムやステーキのスライスに便利です。こちらのナイフ、まず第一に追求したのが、軽さ。その分、刃を薄く、刃先を鋭く、納得するまで改良に改良を重ねたこだわりの一本です。ロブションさんは、素材の持ち味を生かすため、火の通り具合や食べ心地にこだわり、素材の切り口をコンマ・ミリ単位で指定するなど、細かな作業で知られています。この軽く鋭いナイフを使えば、そのレシピどおり、均一にカットでき、また無理な力をかけずにすむので、素材の細胞や繊維を傷めずに、持ち味を損なわずカットできます。実際に握ると、驚くほど軽く、手にジャストフィットする一体感を味わえます。一度使えば、一生欠かせないナイフになります。

ひとつひとつ味のある異なった表情
　はじめて手にとった時に、ビックリするくらい軽いバタースプレッダー。アルミ合金を、金属工芸の技法のひとつである、金鎚などをつかって叩いたりして伸ばして形をつくる鍛金という方法で作られています。細長いスマートな持ち手で、その見た目とは対象的に、硬い素材で、強度や扱い方などから普段使いのカトラリーにぴったり。すっきりとしたデザインは、手にとった姿も美しく、表面にはアルミを叩き出された質感がそのまま残り、手作りならではのひとつひとつ味のある異なる表情を持ちます。唯一無二の一点を堪能できる一品です。

最新の工業技術もしのぐ鋭利な刃先
　刃物の老舗ブランド「ロベルトヘアダー社」が贈るベジタブルナイフ。刃と柄それぞれを、職人の手作業で作り続けている数少ないブランドで、130年間伝統の形を守り続けています。 前方から見ると細長いくさび状に見える、『ゾーリンガー・デュンシュリッフ』という伝統技法で、最新の工業技術でも及ばない鋭利な刃先をつくり出しています。また、仕上げ研ぎは『ブルーグレージング』という独自の方法。刃の表面の平滑性と光沢をアップ、長期間持続する切れ味を生み出しています。 ハムやをチーズを切ったり、野菜や果物を剥くなど様々なシーンで活躍。「ロベルトヘアダー/Buckels」よりひとまわり小さいサイズで、扱いやすいのも特徴です。

バターナイフやディッパーとしても使用可
　「Plus」とは、ラテン語で「もっと、さらに」の意味。クリームチーズやジャムなどをパンに塗る時に便利なスプレッダーです。バターナイフとしてはもちろん、お手製のソースなどをすくうのにもおすすめ。ほんのりと内側についたアーチは、運びやすさと塗りやすさを兼ね備えています。同シリーズのチーズスライサー「Lamina」、同シリーズのチーズカッター「Liber」と併用してもgood!　壁などに掛けられるように、便利な穴が空いています。 　素材はステンレススチール。サイズは幅10cm×高さ5.5cm、厚さは0.8m、重さは26gです。

スタイリッシュなデザインと素材が魅力
　「Lamina」とは、ラテン語で「薄いスライス」の意味。チーズをふんわりと薄く切ることができるチーズ専用のスライサーです。必要最低限のミニマルデザインながらも、最大限の機能を合わせ持つのが特徴。おもてなし料理の盛り付けはもちろんのこと、来客時やパーティーなどでお洒落にチーズをスライスして振る舞うのもおすすめ。壁などに掛けられるように、便利な穴が空いています。同シリーズのチーズカッター「Liber」と併用してもgood! 　素材はステンレススチール。サイズは幅15.2cm×高さ7.3cm、厚さは2.5cm、重さは90gです。

最新の工業技術もしのぐ鋭利な刃先
　刃物の老舗ブランド「ロベルトヘアダー社」が贈る万能ナイフ。刃と柄それぞれを、職人の手作業で作り続けている数少ないブランドで、130年間伝統の形を守り続けています。 前方から見ると細長いくさび状に見える、『ゾーリンガー・デュンシュリッフ』という伝統技法で、最新の工業技術でも及ばない鋭利な刃先をつくり出しています。また、仕上げ研ぎは『ブルーグレージング』という独自の方法。刃の表面の平滑性と光沢をアップ、長期間持続する切れ味を生み出しています。 ハムを切ったり、野菜や果物を剥くなど様々なシーンで活躍！これ1本でパンを切り、丸い刃先でバターやジャムを塗るなど、特に朝食にはぴったりなナイフです。

耐久性の高いオールステンレス一体型
　オールステンレス製の一体型で、機能性とデザイン性を兼ね備えた包丁です。 刃と柄との継ぎ目がないオールステンレス製のメリットは、耐久性が高く洗いやすいこと。食器洗い機や乾燥機に対応し、熱湯消毒もできるため、衛生的です。また刀身には、ステンレスの中でも特に錆びにくいモリブデンバナジウムステンレスを採用。鋭い切れ味を長く持続できます。 さらに、ディンプル加工の刃付けにより食材への抵抗感を減少させ、切り込み鋭く、軽い力で切ることができます。 柄も持ちやすいよう工夫されており、エッジのないラウンド形状とヒップライン、握りやすいウェーブライン、細くしたブレード部分で優しい手当たりと優れた操作性を生み出しています。 和の要素を残しながら、北欧デザインのようなスタイリッシュさを漂わせる高いデザイン性。刃渡りは、使い勝手の良い約165mmです。

医療用メスを上回る超硬質ステンレスで、切れ味抜群のナイフ
　古来から受け継がれた刀剣製造の伝統技術と新しい素材の探求が結びついて生まれたＭＶ−Ｓシリーズは、プロがその使い心地を称賛する包丁です。刀身には、オリジナル材であるモリブデンパナジウム鋼を使用、錆に強く切れ味が持続するという特長を備えています。この素材は医療用のメスよりも成分的に上回る超硬ステンレスです。組織が均一なので、研ぎ直しもしやすくなっています。さらに、ハンドルには抗菌効果があるステンレスを使用、刀身と一体成型されているので水や汚れの侵入を完璧に防いでくれます。 　食器洗い器にも対応して、衛生面や耐久性の高さを誇っています。ペティナイフは細工切りにも適しています。

ドイツの老舗ナイフメーカーのツールナイフ
　栓抜き、コルクを抜くためのコークスクリュー、ワインキャップを切るためのブレードと、3つの機能を備えています。長さ11cmとポケットに入るサイズなので、アウトドアやパーティーなどに持って行くのにも最適です。慣れしまえばソムリエナイフ程、機能的にワインのコルク抜きが出来るツールはありません。また、瓶の栓を抜きたい時にも活躍します。ステンレススチール製のボディは、長い歴史に裏付けられたクラフトマンシップを感じさせる美しいデザイン。両サイドには、グリップ性を高め、滑り止めの役割も果たす、ゴムの突起が施されています。

シフォンケーキもきれいに切れるナイフ
アメリカの３大スポーツナイフブランドのひとつである「カーショー」が始めて作ったキッチンナイフです。　緩やかな波型ののような刃が優しくパンに食い込み、ベーグルのような固めのパンから、シフォンケーキのようなふわふわタイプまで、さまざまなパンを美しくカットすることができます。ステンレス製の刃は大変切れ味が良く、パンくずがほとんど出ないのも人気の秘密です。また、ステンレスはさびに強く、お手入れ簡単。食器洗い乾燥機にも使用できるのが便利です。柄の部分には、人間工学をもとに考案されたデザインを採用。手にやさしくフィットし、持ちやすいのが特徴です。 　また、刃がハンドルの内部まで入り込んだ構造になっているため、壊れにくく、持った時も安定感があります。シャープなフォルムで見た目も美しく、プレゼントにもよさそうです。