Joel Robuchon/シェフズナイフ 22.5cmの商品ご案内
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15750円（税込）
気分は一流の料理人！
使いなれていくほどに、使いやすさが増すのがシェフズナイフ。ブロック肉や大きな野菜のカットに便利です。まず第一に追求したのが、軽さ。その分、刃を薄く、刃先を鋭く、納得するまで改良に改良を重ねたこだわりの一本です。ロブションさんは、素材の持ち味を生かすため、火の通り具合や食べ心地にこだわり、素材の切り口をコンマ・ミリ単位で指定するなど、細かな作業で知られています。この軽く鋭いあナイフを使えば、そのレシピとおり、均一にカットでき、また無理な力をかけずにすむので、素材の細胞や繊維を傷めずに、持ち味を損なわずカットできます。実際に握ると、驚くほど軽く、手にジャストフィットする一体感を味わえます。一度使えば、一生欠かせないナイフになります。
使いなれていくほどに、使いやすさが増すのがシェフズナイフ。ブロック肉や大きな野菜のカットに便利です。まず第一に追求したのが、軽さ。その分、刃を薄く、刃先を鋭く、納得するまで改良に改良を重ねたこだわりの一本です。ロブションさんは、素材の持ち味を生かすため、火の通り具合や食べ心地にこだわり、素材の切り口をコンマ・ミリ単位で指定するなど、細かな作業で知られています。この軽く鋭いあナイフを使えば、そのレシピとおり、均一にカットでき、また無理な力をかけずにすむので、素材の細胞や繊維を傷めずに、持ち味を損なわずカットできます。実際に握ると、驚くほど軽く、手にジャストフィットする一体感を味わえます。一度使えば、一生欠かせないナイフになります。
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