turk/クラシックフライパン 18cmの通販

一枚の鉄を打ち出して鍛造
　手に持つとずしりと重く、シンプルでクラシックなデザインの鉄のフライパンです。鉄は1000度の高熱にも耐える素材で、熱伝導にも優れているため短時間で食材に熱が伝わり、食材本来の美味しさを引き出してくれます。ステーキやパエリヤなどの本格料理から、トーストや目玉焼きなどの普段のお料理まで、ちょうどよい焦げ目が付いて、おいしく仕上げてくれます。 　またその製法にも注目。この無骨なまでにシンプルなフライパンは、鉄の塊を真っ赤に熱して何度も叩き上げ、一枚の鉄の板をつくり、これを機械で型抜きしたあと、さらに何度も叩いて成型していきます。この方法で作られたフライパンには継ぎ目がないので、壊れようもありません。親から子へ、子から孫へと代々受け継いでいきたい、熟練職人の思いが伝わってくる、そんな一品です。